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葱爆羊肉_2

葱爆羊肉的做法详细介绍

葱爆羊肉的菜谱图片 分享葱爆羊肉的做法,让更多人知道

葱爆羊肉的简介及特色

羊肉性味甘易消化,益气补血。冬天多吃点羊肉,生肌健力抵御风寒的效果还是挺明显的。涮着吃、烤着吃。炖着吃都行。今天的简单,配上大葱爆炒,温通阳气解腻杀菌啊。 澳洲3分彩计划
分类标签:家常菜谱
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
羊后腿肉300克
黄酒10ml1克
白胡椒粉1克姜粉少许
蛋清20克大葱3根
4瓣50ml
米醋5ml生抽10ml
2克5克
味精少许香油5ml

葱爆羊肉的做法详细步骤

澳洲3分彩葱爆羊肉的做法图片第1步1、将羊肉洗干净放冰箱冷冻,冻至表面变硬(大约40分钟),取出切成约0.3cm的薄片。葱爆羊肉的做法图片第2步2、放入料酒、酱油、糖、白胡椒粉、姜粉搅拌均匀,然后加入蛋清抓匀腌制10分钟。葱爆羊肉的做法图片第3步3、大葱斜切成片,蒜切碎,将米醋、生抽、盐、糖和味精混合放入小碗。葱爆羊肉的做法图片第4步4、炒锅烧热倒入油,待8成热时倒入羊肉片,快速翻炒至肉变色后盛出。葱爆羊肉的做法图片第5步5、火烧热锅,再放一点底油,油热后加入葱片翻炒均匀,加入羊肉,倒入蒜碎,然后将碗汁倒入,翻炒均匀,汤汁收浓淋入香油即可关火。

葱爆羊肉的做法小贴士

***羊后腿肉瘦中带肥口感更好,将羊肉冻一会儿更容易切薄片。
***用切好的羊肉片也可以替代鲜肉。
***爆炒的菜油温要稍热些,下入肉后快速翻炒变色后要立即盛出,否则肉很容易变老。

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